Erzincan İliç Çayyaka Köyü

Menü

Videolar

Rehber

Forum

Sohbet

Download

Toplist

Arama

İçimizden Çıkan Ünlüler

En Hit 10 Program

En Hit 10 Döküman

Hava Durumu
	Istanbul ----------- Ankara ----------- İzmir	Erzincan ----------- Diyarbakır ----------- Erzurum

Yöresel Yemeklerimiz

Yöresel Yemek Tarifi Gönder

KEŞKEK

Malzemeleri: 1,5 Tabak Yarma,1 Tavuk ,1 Margarin (Tereyağı da olabilir),Yeteri kadar tuz

Yapılışı:Yarma yıkanır,yıkandıktan sonra tencereye konulur.Yeteri kadar su konur,katılaşınca sıcak su eklenir pişince içine margarin ve ayrı bir yerde pişirilen tavuk kemiklerinden ayrılarak içerisine parçalanarak atılır.İçerisindeki kaşıkla pişme kıvamına kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.Öyleki kaşıkla bir miktar alındığında ip gibi olur.Sıcakken ve tazeyken yenir.Tabaklarla yapılan servis sırasında tabaklar üzerine Tereyağı eritilerek dökülür.

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

Malzemeleri :1 Kase Pirinç,1 Tatlı kaşığı salça,5 Adet Kuru Soğan,5 Dürüm yaprak,1 Tatlı kaşığı şeker,Yeteri kadar tuz ve karabiber,2 Su bardağı sıvı yağ ,10 Gr Dolmalık fıstık

Yapılışı: Yağı tencereye koyup kızmasını bekleyin daha sonra soğanı koyup pembeleşinceye kadar bekleyin,salçayı ekleyin biraz kavurun ,sonra yarım kase suyu koyup kaynadıktan sonra pirinci ilave edin.Şekeri,tuzu,karabiberi,fıstığı koyup suyunu çekene kadar pişirilir sonra dinlenmeye koyun.Dinlendikten sonra dolmaları sarın.Tencereye dizin ve üzerine yarım kase su ve birazda sıvı yağ gezdirip sarmayı kısık ateşte pişene kadar bekleyin soğuduktan sonra servise sunun.

YAHNİ TÜRLÜ

Malzemeleri:3 Adet Patlıcan, 3 Adet Kuru soğan, 5 Adet Yeşil Biber,15 Adet Ayşe Kadın Fasulye 300 Gr Kuşbaşı Et,10 Adet Bamya , 4 Çorba Kaşığı Sade Yağ,4 Adet Kabak, 4 Su Bardağı Su ,4 Adet Domates,Yeteri miktarda tuz.

Yapılışı:Doğranmış soğanı kuşbaşı etle sade yağda biraz pişirin alaca soyulup doğranmış patlıcan,Fasulye,bamya,doğranmış kabak,domates,yeşil biber ,biraz su katın suyunu katıp orta ısılı ateşte,etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

ÇILBIR

Malzemeleri:12 Adet Yumurta,2 Kaşık Sade yağ,4 Diş Sarımsak,8 Su Bardağı Su,3 Su Bardağı Yoğurt, Yarım çay fincanı sirke, Kırmızı biber,tuz,karabiber (Yeteri miktarda)

Yapılışı: Derince bir kabı su ile doldurduktan sonra içine birer kaşık tuz ile sirke koyunuz.Sirkeli ve tuzlu su tam olarak kaynamaya başlayınca yumurtaları içine dağınık bir şekilde atıp pişmelerini bekleyin yumurtaların akları katılaşınca bunları sırasıyla birlikte tencerenin içinde bir kevgirle alarak başka bir tencereye aktarın diğer tarafta sarımsaklı yada sarımsaksız yoğurdu bir kasede tahta bir kaşıkla karıştırıp bunun yumurtanın üzerine dökün öte yanda ufak bir kabın içinde yağı kırmızı biberle birlikte kızdırın ve bu biberi yağıda yoğurdun üzerinden gezdirip sıcak servis yapın.

PIRPIR Çorbası

tereyağı,soğan,kakırdak ve pul biber. tereyağını erittikten sonra soğan tencereya konularak iyice öldürülür. kakırdak ilave edilir.biber ve tuz eklenir.pırpır(bulgurun kırığı)edilir ve yarım saat kısık ateşte pişirilir ve servis edilir.

kuru patlıcan dolması

kuru patlıcanlardan 2 sıra alınır soganlar ince seklde kıyılır pirinçler önceden ıslanır patlıcanlar kaynatılır snra pirinç domates salçası biber salçası karabıber hindistan baharatı nane pul bıber yda ıso karstılır zeytın yag beraber karıstırılıp dolmalık patlıcanların içine konulur snrda albldgı kadar tencernın içne su koyulup kısk ateste pişirilir